Které byliny do sebe zapadají - v květináči a bylinkové zahradě

obsah

• Byliny v květináči
  • Kuchyňské a salátové byliny
  • Dlouho naturalizováno
  • Mezinárodní kuchyně
• Jiné aspekty
  • vonný oáza
  • léčivé byliny
• Byliny v zahradě
  • Potřeba místa
  • nesnášenlivost
  • Bylinková zahrada bez práce
• Byliny: odrůdy a nákup

Byliny v kuchyni a na zahradě jsou dnes nutností, ale pouze ve správné kompozici je opravdu potěšením. Ukážeme vám, kdo vám vyhovuje, s „odpovídající kompilací“, která má několik aspektů.

Byliny se v hrnci vždy spojí, protože vám mohou pomoci vytvořit správné prostředí. V balkonové krabici se nehodí a v bylinkové zahradě obvykle musíte trochu postavit, abyste zajistili správné podmínky pro všechny byliny. Byliny by však měly být také sestaveny vhodně pro zamýšlené použití, o čem je článek.

Byliny v květináči

Bylina v květináči by měla být obvykle pěstována v domě, kde byliny musí čelit některým typickým nedostatkům. Proto je důležité vybrat skromné ​​byliny, které se s těmito nedostatky vyrovnají; jinak kompilace zpočátku závisí na účelu vaší „bylinkové zahrady v obývacím pokoji“.

Kuchyňské a salátové byliny

Pokud chcete vylepšit svou každodenní normální stravu pomocí bylinné nabídky na parapetu v kuchyni, potřebujete také normální bylinnou směs. Soupravy tradičně společně jednou:

• Kopr (anethum graveolens)
• Pažitka (Allium schoenoprasum)
• Petržel (Petroselinum crispum)
• Borage (Borago officinalis)

Celkově to jsou klasické kuchyně a salátové bylinky Němců. Proto všechny místní byliny, které byly dlouho čerstvě sklizeny a použity společně, byly vždy pěstovány v kuchyňské zahradě vedle sebe a všechny dnes mohou společně růst.

Místní byliny 1 ze 3

Tyto byliny rostly v našich zeměpisných šířkách v kuchyňské zahradě někde blízko domu, žádné zvláštní potřeby, jen země a možná málo světla. Proto se také daří v obývacím pokoji spíše nekriticky, a to ani na nejjasnějším místě na parapetu, a ve stínu můžete mít štěstí s pažitkou, petrželkou a brutnákem. Například v bylinném stojanu nad dřezem nebo v květináčích na parapetu.

Potřebujete obyčejnou normální půdu s několika živinami, na dně trochu štěrku o. Ä. Jako drenáž (mokré nohy nemají rádi rostlinu), pravidelně trochu vody a nyní i trochu chutného organického hnojiva, pokud bude sklizeň skvělá. Neexistují žádné lajky ani žádné náklonnosti, tyto bylinky je lze všechny přitahovat vedle sebe a doplňovat „kolegy“.

Dlouho naturalizováno

V poslední době existuje stále více mediálních zpráv o trikech velkých, často mezinárodních potravinářských společností, které lidi znepokojují. Regionální obchodníci, kteří byli v posledních desetiletích do značné míry potlačeni, se již přeskupují, aby nám poskytli skutečné jídlo, ale to ještě nějakou dobu trvá. Do té doby musíme také jíst, a to způsobuje, že mnoho lidí jedí méně zpracovaného jídla, takže více vařte.

Když překonáte počáteční obtíže, vaření je zábavné a kreativní a znovuobjevené některé zcela zapomenuté jídlo. Dokonce iu bylinných kuchyňských bylin bylo hledání ztracených pokladů úspěšné.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, rychle rostoucí, lahodný, nekomplikovaný, jemná chuť, slavný v "Fines Herbes" a Frankfurter Grüner omáčka
• Řeřicha, Lepidium sativum, roste „nezastavitelná“ v mnoha odrůdách (Řeřichový test se používá k testování toho, co by rostlina mohla stěží růst), může nejen přidat ostrost zeleným koktejlům, a je „strašně zdravá“ s glykosidy hořčičného oleje "
• Lovage, Levisticum officinale, je ještě zapomenutější a kromě Maggieho wort se také nazývá Nut-bylina (přináší lahodný náznak ořechového celeru do každého tvarohového koláče)
• Nebudete pěstovat pravou rasci, Carum carvi, kvůli semenům, ale (překvapení) tato rostlina také vyvíjí jemné listy, které skvěle chutnají v polévkách a salátech, druh petrželky v mírném. Pro lidi se spoustou kuchyňské fantazie - dokonce i kmínové květy jsou jedlé.
• Česnek, Allium sativum, je v našich kuchyních tak dlouho, že ho lze považovat za naturalizovaný. Roste také na parapetu a zelenou lze použít stejně jako u nohou (smrdí méně)
• Zaléváním se také můžete zbavit nežádoucích výdechů: Vytáhněte divoký česnek, Allium ursinum, náš dříve běžný lesní česnek, chuť je kořenitá jako česnek, nezpůsobuje pachy a má jen málo tvrzení.

Mezinárodní kuchyně

Lidé s většími ambicemi v kuchyni také potřebují více bylin, např. Například všechny jižní byliny, které jsou nezbytné k ochucení našeho jídla:

• Basil, Ocimum basilicum, také jako trvalka keřové bazalky
• Pikantní, roční Satureja hortensis nebo trvalka Satureja montana
• Tarragon, Artemisia dracunculus, nepostradatelné, kde se dobře vařit, omáčka béarnaise, jemné bylinky
• Levandule, Lavandula angustifolia, může okořenit docela překvapivě a může být také použita ve wellness centru
• Marjoram, Origanum majorana, nejen klobása
• Oregano, Origanum vulgare, v mnoha kulturách oblíbené koření a přírodní antibiotikum
• Rosemary, Rosmarinus officinalis, součást bylinné směsi Provence a také překvapivě dobrá v zákuscích
• Šalvěj, Salvia officinalis, zkuste hodně, např. Se sušenými rajčaty a bílými fazolemi
• Tymián, thymus vulgaris, pečená kůrka s tymiánovou medovou krustou, pečené brambory se sýrem a tymiánem

Jižní byliny potřebují co nejvíce slunce, jinak rychle rostoucí, bohatá listnatá bazalka těží z dobrého kompostu, ale stejně jako estragon se také dokáže vyrovnat s normální půdou. Pikantní, majoránka, oregano, rozmarýn, šalvěj a tymián potřebují libovou půdu a poměrně suché prostředí nebo postoj, levandule má rád trochu vápna v půdě.

1 ze 4

Do této kolekce bylin můžete postupně přidat jakoukoli bylinu poté, co jste položili následující otázky:

• Kolik světla je nutné
• Kolik vody
• Kolik živin potřebuje bylina?
• Předvolby jako jíl, trochu vápna atd.

Pokud máte rádi bylinky, měli byste si odříznout nůžky na bylinkové hrnce / police v hlavě brzy, protože tolik úžasně chutných a užitečných bylin může ozdobit úplně jiné prostory, jako například. B. yzop v kbelíku nebo nasturtiu, v semaforu nebo někde vysoko.

Hrnec nebo balkonová krabice
Pokud chcete bylinky seskupit do květináčů nebo krabic seřazených podle potřeb a trochu použití, můžete obvykle jednotlivé bylinky sestavit s podobnými základními potřebami, většina bylin je kompatibilních. "Nehody" se zde mohou stát, pokud umístíte mírně silnější sazenice vedle slabších, pak rostlina A - rostlina B může kdykoli vyhrabat živiny a vodu. Ale pro aktuální sezónu byste mohli příště příště počkat a pozorovat růst rostlin.

Existují výjimky pro neslučitelnost a bylo zjištěno spíše na základě zkušeností, než na základě doložených znalostí, že některé byliny si nerostou vedle sebe; Informace o tomto naleznete níže v „bylinném kompilaci v bylinkové zahradě“ .

Jiné aspekty

Byliny dokážou více než jen obohatit stravu a pokročilí bylinkáři mohou při sestavování svých bylin čelit zcela nové výzvě.

vonný oáza

V lese jsme v pohodě, protože díky vůni absorbujeme pozitivní složky stromů vzduchem. Les v obývacím pokoji je špatný, ale v obývacím pokoji je určitě možnost pověsit „zdravé vůně“:

• tymián
• levandule
• máta peprná
• bazalka
• rozmarýna

Musí být smíchány s ohledem na to, že i dvě velmi vonné byliny jako fenykl a bazalka vedle sebe mohou způsobit více bolesti hlavy než relaxaci.

léčivé byliny

Kdo ví, že 60 - 70% účinných látek v našich lécích pochází z rostlin nebo přírody, má doma několik léčivých bylin, proti bolestem hlavy a ještě více pro podpůrnou konzumaci u chronických onemocnění.

Tyto léčivé byliny jsou samozřejmě přizpůsobeny osobním potřebám, pouze pokud se tak děje, jsou sestaveny podle potřeb růstu.

Léčivé byliny jsou například:

• brutnák
• máta peprná
• tymián
• heřmánek

Byliny v zahradě

Právě popsané bylinné složení podle potřeb skupin / účelů v bylinkové zahradě je stejně vhodné, ale zde byliny nejsou samy o sobě v květináči, ale vedle sebe na zemi. Pokud jde o složení bylin, jsou zde důležitější dva aspekty než v případě „individuálního uchovávání v květináči“:

Potřeba místa

Byliny nelze upravovat jako v květináči pro skupinu rostlin / rostlin, ale bylinková zahrada je jen kousek zahrady, obvykle s relativně jednotnými podmínkami, pokud jde o podnebí a půdu.

Pokud dáte nádherně do vlhka a také do stínu prosperující lásku v temném rohu a v rovině se sluncem promočeným, ale jinak velmi skromným oreganem, jeden z nich trpí. Kvůli tomuto problému byl vynalezen bylinná spirála, skutečná „bylinná“ s různými oblastmi v různých úrovních a různými půdami.

Nemusí to být spirála, samozřejmě můžete navrhovat různé oblasti různými způsoby. Můžete využít přírodní svah (nebo vytvořit nějaké umělé svahy).

Do této kolekce bylin můžete postupně přidat jakoukoli bylinu poté, co jste položili následující otázky:

• Kolik světla je nutné
• Kolik vody je naprosto nezbytné
• Kolik živin potřebuje bylina?
• Kolik tepla je naprosto nezbytné (kdy může bylina na zahradě)

Pokud již pěstujete několik bylin z některých částí světa, můžete se do cíle dostat rychleji, pokud se zeptáte na původ nově příchozího a umístíte ho ke svým klimatickým pánům. Pokud máte to štěstí, že žijete v rodině, kde hned není vše dokonalé, můžete se na začátečníka jednoduše soustředit a umístit jej podle svých pocitů a získaných zkušeností.

nesnášenlivost

Byliny jsou vlastně něco jako „underdogs rostlinného světa“: Rostou všude, často dokonce i v půdách, kde jsou téměř žádné živiny, často dostatečně nemigrují do chutného dušeného masa, ale dostanou se pod plevelnou plevel, dusíme na slunci, a pak ani nejsou opravdu pěkní - kdo tak roste, je v útulném zahradním lůžku hodně zvyklý a obvykle nadšený.

Ale existuje několik bylin, které jsou špatnými sousedy samy o sobě nebo jinými bylinkami, včetně:

• kopr
• fenykl
• pelyněk

Dobrý přehled najdete v této tabulce: Přehled bylinné nesnášenlivosti

Bylinková zahrada bez práce

Pokud jste jako čerstvý bylinkový zahradník právě „naplánovali kuchyň“, možná budete chtít celou hru uložit do zahrady na stejnou sezónu. Byliny můžete pěstovat stejně, jako dobrá příprava na bylinkovou zahradu i bez práce. Kupte si divokou rostlinnou směs, je připraven smontovaný z. B. od společnosti Saaten Zeller, pak máte své bylinky na zahradě:

• Řebříček obecný (Achillea millefolium)
• Skutečný ibišek (Althaea officinalis)
• Mugwort (Artemisia vulgaris)
• Chrpa (Centaurea cyanus)
• Black Knapweed (Centaurea nigra)
• Mrkev divoká (Daucus carota)
• Skutečná pohanka (Fagopyron esculentum)
• Fenykl (Foeniculum vulgare)
• Alant (Inula helenium)
• Divoký sléz (Malva sylvestris)
• Brk velký (Malva verticiliata)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Jetel bílý (Melilotus albus)
• Jetel žlutý (Melilotus officinalis)
• Tansy (Tanacetum vulgare)

Byliny: odrůdy a nákup

Semena všech běžných bylin jsou k dispozici na jaře v supermarketu a v zahradním centru. Nemusíte se potýkat s některými běžnými druhy, Allium schoenoprasum (pažitka), Anethum graveolens (kopr), Borago officinalis (brutnák) jsou k dispozici pouze u jednoho druhu a maximálně u tří variant / kultivarů.

S Petroselinum crispum (petržel) je to ještě více vzrušující, jako druh existuje pouze jedna odrůda "giganteum", ale mnohem více odrůd, jak si většina lidí uvědomuje:

• Petroselinum crispum v. crsipum, normální petržel
• Petroselinum crispum v. crispum, kudrnatá petržel, mechový límec
• Petroselinum crispum v. radicosum, kořenová petržel poloviční délky
• Petroselinum crispum v. tuberosum, kořenová nebo hlízová petrželka

Zde je hledání maloobchodníka a většina našich známých bylin je k dispozici v mnoha dalších odrůdách, organická semena velmi speciálních nebo starých bylinných odrůd a mnoho druhů bylin lze nyní nalézt na internetu a u několika specializovaných poskytovatelů.

Každá nově objevená nebo nová odrůda bylin má mírně odlišné výšky vzrůstu, roste jako jediná rostlina v mírně odlišné šíři a růstu a především si každá z těchto odrůd rozvíjí svou vlastní chuť. Byliny jsou tam, a pro gurmány je nekonečné množství bylin, které můžete objevit, můžete mít štěstí na každém krásném malém bylinném trhu a najít neobvyklé kulinářské byliny.

Mimochodem, to zdaleka není u konce: zatím nejúplnější seznam našich druhů rostlin (seznam rostlin) v současné době uvádí 350 699 botanicky akceptovaných názvů druhů rostlin a při zadávání bylinného generického názvu najdete mnohem širší výběr než váš.

Vstupem do Ocimum basilicum odhalí 75 mezinárodně uznávaných druhů bazalky, 18 nově objevených, dosud nepotvrzených druhů a 292 synonym, podle kterých jsou tyto druhy pojmenovány nebo byly pojmenovány (botanici mají rádi názvy rostlin, takže nákup není snazší).

Mimochodem, pokud jde o kompilaci bylin, tento malý podnět k pomoci odborníkům a druhovému bohatství v našem světě vám přináší mnoho. Vášnivý bylinkový zahradník vám pomůže nejen s nezodpovězenými otázkami o základních pojmech bylinné kompilace, které jsou shrnuty, ale také vám umožní ochutnat „vysoké umění“ a dát vám ochutnávku umění. Můžete například říci, proč opravdu potřebujete právě tento typ tymiánu pro váš Boeuf Bourguignon (a mohl s ním zasadit šalotky).