Jak jíš tomel? DIY tipy pro loupání a přípravu

obsah

• kaki ovoce
  • Oloupejte a připravte se
  • připravit

Tomel už není neznámým ovocem. Díky sladkosti a vysokému obsahu vitamínů se ovoce z Asie stává stále oblíbenějším u mladých i starých. Mnoho lidí však přemýšlí o tom, jak jíst, natož slupku, tomel. Protože to není nativní rostlina, Kakipflaume málokdy přistane na německé stravě.

kaki ovoce

Kaki je ovoce stejného jména stromu kaki (nabízeného společností Diospyros kaki), které pochází z Asie a Středního východu a v mnoha oblastech se pěstuje více než 2 000 let. Svou velikostí, pevností a strukturou připomíná rajčata, ale jeho vůně je stejně sladká jako medový meloun a trochu vanilky. Pokud chcete vyzkoušet kaki, měli byste nejprve vědět, jak se spotřebuje a zda je třeba ji oloupat. Pak se můžete těšit na sladkou dužinu, která při zralosti zaujme intenzivnější chuť.

Oloupejte a připravte se

Pokud chcete jíst tomel, není nutné se ho zbavit, protože je konzumní. Není jedovatý a dokonce ani výživný, který hovoří o konzumaci. Pokud je chcete jíst, měli byste tak učinit pouze v případě, že se jedná o plody bez švestek . Důvod: Dokonce i po mytí jsou spreje stále chutné a skořápka je extrémně nepoživatelná. Můžete snadno konzumovat ovoce z ekologického zemědělství bez postřiku, dokonce i s kůrou. Následující tipy vám pomohou správně připravit ovoce a poté je použít v kuchyni.

1. stupeň zralosti

Stupeň zralosti je jedním z nejdůležitějších tipů, pokud chcete jíst kakis. Riper ovoce, tím lépe chutná a druh přípravy před změnami jídla. Ve skutečnosti je vždy vhodné nechat ovoce dozrát trochu ve svých čtyřech stěnách, aby si mohli rozvinout svůj chuťový potenciál. Pravidlo palce Kakipflaume: čím měkčí, tím lepší. Přestože lze konzumovat tvrdší ovoce, jsou často stále nepoživatelná kvůli vysokému obsahu tříslovin (hořkých látek). Proto počkejte trochu déle.

2. Peel

Loupání kaki snadno uspěje nožem nebo škrabkou. Skořápka je pevná a lze ji odstranit jako u jablek několika pohyby rukou. Měli byste však loupat pouze nezralý tomel, protože zralé plody jsou příliš měkké a mohly by se poškodit. Poté nakrájejte ovoce a připravte si svůj vkus.

3. řezání

Řezání tomel je také jedním z nejdůležitějších tipů, zejména pokud chcete zpracovat stříkané nebo ještě plně vyzrálé ovoce. Postupujte podle těchto kroků a získejte co nejsladší tomel co nejdříve.

• vybrat ostrý nůž
• což usnadňuje řez
• položte nůž špičkou nahoru nebo dolů na tomel
• Nyní jednou řez nožem úplně kolem ovoce
• pak můžete oddělit obě poloviny od sebe
• vyjměte karpely
• Tyto by neměly být konzumovány, protože nepoživatelné
• čtvrtina ovoce
• vyjměte semena, protože nejsou konzumovatelná
• Cores může bít na břiše

Čtyři řezy můžete snížit ještě menší, ale ne nutně. V závislosti na tom, jak chcete kaki jíst, se můžete rozhodnout, zda ji chcete vařit. Uvnitř kaki najdete také bílý stonek . To je jedlé a nemusí být odříznuto. Je však možné ji odstranit, pokud tuto část kaki nechcete jíst.

4. odrůdy

Na evropském trhu jsou hlavně tři odrůdy, s nimiž se setkáte v maloobchodě.

• Zlato jablko: načervenalé barvy, docela velké
• Tomel: načervenalý, docela velký
• Sharon ovoce nebo Sharon: nažloutlá barva, menší

Obzvláště zajímavá je Sharon, což je menší varianta ostatních odrůd, ale lze ji připravit stejným způsobem. Velkou výhodou Sharonu je nízký podíl tříslovin a absence jader. Jinými slovy, žluté kakis můžete jíst a užívat si, i když nejsou zralé, protože kůže není tak hořká jako ostatní odrůdy. U ostatních odrůd může dojít k jídlu ještě nezralých plodů k chlupatému pocitu na jazyku. Ale nemusíte se bát, to jsou jen taniny.

Máte-li k dispozici nějaké nezastříkané ovoce, stačí se krátce umýt a pak přímo konzumovat jako jablko nebo hruška.

Tip: I když chcete jíst neceněnou tomel, může to být pro vás příliš těžké. Textura mísy není pro všechny chutě, takže je můžete snadno odstranit.

připravit

Možnosti přípravy kaki jsou nekonečné. Vzhledem k tomu, že ji nelze konzumovat pouze za studena, nabízí také výdatná jídla podobná jablku nebo hrušce, čímž poskytuje chutný kop. V mnoha kulturách je to obzvláště populární jako čisté občerstvení, protože pak je intenzivní aroma ještě účinnější.

Kaki můžete připravit následujícími způsoby:

• Po úplném zrání vyložte surový jako kiwi
• čtvrt nebo čtvrt, pokud je to ještě trochu těžké
• v koláče a pečivo
• zpracovat jam nebo kompot
• v ovocném salátu
• v smoothies
• pro zjemnění obilovin
• jako ovocná omáčka s kořením na kachní prsa nebo vepřová panenka
• jako polévka

Zejména ve východní Asii existuje celá řada pokrmů, které ovoce využívají, protože se zde pěstuje po tisíciletí a používá se. Zejména v Číně a Japonsku je ovoce nedílnou součástí různých regionálních kuchyní, takže vždy najdete něco nového, protože můžete jíst kaki. Například pro typické japonské podzimní jídlo se kakis, shimeji houby (mramorované dřevěné vyrážky), tofu a špenát kombinují a vaří se sojovou omáčkou a saké. Výhodou kakis je jejich vůně, kterou lze použít s mnoha kořeními a omáčkami.

Tip: Kakifflaumen jsou obzvláště oblíbené jako čerstvá ingredience v endive salátech. Tyto dvě charakteristické příchutě se dokonale harmonizují co do chuti a z tohoto důvodu by se rozhodně měly vyzkoušet.