Postavte si dřevěnou troubu sami - zdarma stavební návod

obsah

• Stavební příručka pro dřevěnou troubu
  • plánování
  • založení
  • spalovací komora
  • mezideska
  • trouba
  • Stavební návod pro dveře
  • Střecha
• Tipy

Pizza, chléb a pečené z dřevěné trouby - to je místo, kde gurmáni nechají bít srdce. Tato jedinečná kombinace přírodních materiálů a tradičního způsobu vypalování dává připravené potravině jedinečnou chuť. K dosažení tohoto cíle je nezbytná extrémně masivní pec. Přečtěte si v tomto textu, jak se dostat do vlastní pece na dřevo nebo kámen.

Není vyrobeno ze dřeva, ale z kamene

Dřevěná trouba není dřevěná trouba, právě naopak. Jeho název pochází z jeho druhu palby: tato masivní kamna jsou poháněna dřevem. Dřevěná pec je však postavena výhradně ze žáruvzdorných materiálů. Proto se tento sporák také nazývá „kamenná pec“.

Kamenná pec je skutečná malá konstrukce, kterou nelze po výstavbě posunout. Obzvláště příjemnou atmosféru však šíří praskající oheň, příjemné vůně a rustikální charisma. Správně postavený, je také odolný proti povětrnostním vlivům. Kamenná trouba je proto jako zahradní objekt ideální alternativou nebo doplňkem k prostoru pro grilování.

Stavební příručka pro dřevěnou troubu

Kamenná pec je cihlová konstrukce vysoká asi 1, 50 metrů . Stavební povolení pro něj není vyžadováno. V bytových jednotkách by měl být pronajímatel požádán o povolení dříve, než bude takový krb postaven. Kromě toho je zapotřebí hodně manuálních dovedností .

Pokud to chybí, musí být naplánováno mnoho času. Kromě toho, protože je třeba brát v úvahu doby tuhnutí a doby schnutí betonu, sádry a malty, je konstrukce kamenné pece docela únavná. Celkově vzato musíte čekat mezi 3 a 4 týdny, dokud nebude první chléb vtlačen do ohniště.

Fáze výstavby jsou:

• plánování
• založení
• spodek
• nadstavba
• střecha

plánování

Dobře naplánované je postaveno napůl

Kamenná trouba je stálá instalace . Je také polootevřeným krbem, který představuje potenciální nebezpečí požáru. Vydává také kouř. Web by to měl vzít v úvahu. Musí být umístěn tak, aby byl snadno přístupný, ale dům nebyl ohrožen ani znečištěn. Pokud je vzhledem k velikosti zahrady obtížné provést, měla by být použita odpovídající dýmka . Odcházející kouř tedy nemůže znečišťovat fasádu.

založení

Na pevné zemi

Hotová pec na dřevo může rychle dosáhnout hmotnosti 1 - 2 tuny. Z tohoto důvodu musí být pro základ postaven velmi pevný základ.

K založení je potřeba:

• pravítko
• šňůra
• 4 malé hromady
• rýč
• 4 desky, 15 mm silné, 2 metry dlouhé, 20 cm široké
• cca 2 m³ betonového štěrku
• asi 10 pytlů cementu
• plochá lopatka
• Míchadlo nebo mixér
• Asfaltové membrány jako bariéra proti vlhkosti
• 2 kusy strukturální ocelové rohože 1, 40 mx 1, 40 m
• 30 - 40 palivových cihel

nadace

S pravítkem a šňůrou je vytažen rovný čtverec 1, 50 m . Poté se základna vykope rýčem do hloubky asi 20 cm . Půda je pokryta tenkou vrstvou štěrku. Pod trávníkem je podlahové bednění vyrobeno z desek. Bariéra proti vlhkosti je nyní navržena tak, že sahá až k hornímu okraji základového bednění. Pásy jsou navrženy s přesahem 30 - 50% .

Nyní je beton smíchán v poměru 1: 4 . Po zavedení asi 10 cm betonu se vloží první výztužná rohož. Bednění pokračuje v plnění, dokud beton nedosáhne asi 10 cm pod horním okrajem bednění. Poté se vloží druhá výztužná rohož. Bednění je zcela vyplněno a staženo těsně nad horní hranou.

Jakmile začalo betonování, práce by neměla být přerušena . Beton nesmí ve vrstvách vytvrzovat, ale musí zůstat homogenní.

U rašelinových nebo hlinitých povrchů však musí být základ vykopán mnohem hlouběji. K dosažení svobody před mrazem je nutná hloubka 80 cm . Tato nadace potřebuje odpovídající větší množství betonu. Alespoň v této velikosti se v této konstrukční příručce důrazně doporučuje zapůjčený míchací stroj .

Místo štěrku a cementu lze jako balené zboží použít také hotový beton . To je pohodlnější, ale také mnohem dražší. Roztok štěrko-cementu stojí 20 cm ploché základy asi 100 eur. U baleného zboží musíte počítat s touto částkou se čtyřnásobkem částky.

Po zabetonování je nadace zakryta a ponechána vytvrzovat 14 dní . V horkém a suchém počasí je nadace napojena 2 až 3krát denně .

spalovací komora

Základem je také krb v dřevěné peci. Dveře trouby budou asi ve výšce hrudníku, takže oheň musí být umístěn pod, aby se trouba zahřála. U všeho, co produkuje teplo nebo ukládá teplo, má konstrukce ze tří skořepin smysl. To snižuje potřebu paliva . Kromě toho se vnější stěna dřevěné pece tolik nezahřívá. Díky tomu jsou velké kamny mnohem více neškodné.

Tři misky se skládají z:

• spalovací komora
• izolační
• vnější plášť

Ve vnitřní místnosti je oheň podporován. Musí být obklopen žáruvzdornými cihlami . Duté cihly, které jsou zděné žáruvzdornou maltou, jsou pro tento účel přiměřeně vhodné. Již poskytují dobrý izolační účinek, takže izolační vrstva kolem nich může být tenčí.

Děrované cihly jsou však poměrně křehké. Šamotové cihly jsou proto ideální pro stavbu dřevěné pece. Zaručují maximální tepelnou odolnost. Jsou však trochu drahé. Šamotový kámen v normálním formátu 24 x 12 x 12 cm stojí asi 3, 50 EUR. Pro spalovací komoru je však zapotřebí jen několik kamenů.

Velikost spalovací komory závisí na vašem osobním vkusu:

Při základové ploše 1, 50 mx 1, 50 m je vzdálenost od okraje asi 12 cm (nebo šířka jedné cihly). Máte tedy použitelnou stavební plochu asi 1, 20 mx 1, 20 m .

Nyní počítáte dozadu:

Šířka cihly jako vnější plášť plus 10 cm izolační vrstva plus 1 šamot šířky cihly vede k maximální spalovací komoře 0, 9 mx 0, 9 m . To je přesně tři a půl délky kamenů na stranu a 12 kamenů na vrstvu.

Ve výšce 50 cm nebo ve 4 vrstvách se dostanete k asi 30 - 40 kamínkům kamínkům, které jsou potřebné k vybudování spalovací komory. Na přední straně necháte otvor . Tradičně je to navrženo v dřevěné peci jako kulatý tvar . Pokud však nepoužíváte ozdobné cihly kamen a jste spokojeni s omítkou, lze spalovací komoru odpovídajícím způsobem zvětšit .

K izolaci nelze samozřejmě použít žádný polystyrén nebo dřevo. Dokonce ani tradiční střešní krytina není pro tento účel optimální. Pro tento účel nabízí průmysl speciální „komínovou vlnu“ . Tato keramická vlákna vydrží až 1400 ° C. Při zpracování noste ochranu dýchacích cest !

Vysoce účinná izolační vlna udržuje teplo tam, kam patří: v peci na dřevo. Slinky jsou přesto ideální pro vnější pokožku. Nejen, že jsou ohnivzdorné, ale také dávají cihlové peci správný vzhled. Je zděný z červených cihel.

Tip: Použité staré cihly dodávají dřevěné peci velmi rustikální vzhled.

Na zadní stěně spalovací komory je v horní vrstvě ponechán otvor 10 x 10 cm . Výběr přichází později. Zednická základna se nechá vytvrzovat asi 1 týden.

mezideska

Mezilehlá deska je nezbytná, aby do pece nemohl proniknout žádný kouř. Nakonec postavíte kamennou pec a žádný udírnu. Mezilehlá deska je betonována. K tomuto účelu je postaveno pomocné bednění: deska z bednění je vyříznuta tak, aby dosedala na vnitřní stěnu spalovací komory. Deska je držena na místě se dvěma příčníky a čtyřmi podpěrami.

Poté, se čtyřmi deskami o šířce 20 cm, je k vnější stěně připevněno bednění vysoké 10 cm . Přestože je bednění tradičně přibité, doporučujeme upevnit desky pomocí šroubů a hmoždinek. Tím se zabrání rozbití cihel, které byly právě zděné.

Výsledná dutina je vyplněna betonem. Zde je samozřejmě žáruvzdorný beton povinný. Pytel z „betonu v peci“ o hmotnosti 25 kg stojí asi 46 eur. Opět se postaráme o dva kusy ocelové sítě, aby byla zajištěna nezbytná stabilita mezilehlé desky.

Tip: Vrstvu izolační rohože položte zevnitř na bednění. Ty lze později omítnout. Tím se zabrání vytvoření tepelného mostu.

trouba

Pečicí komora je také konstruována se třemi skořepinami . Je postaven přesně jako spalovací komora, kromě toho, že nevyžaduje spouště. Spodní část trouby je umístěna na velké šamotové desce . Takže dostanete skutečnou kamennou podlahu pro pizzu z dřevěné trouby. Celá pekařská komora má také výšku přibližně 50 cm . Izolační vrstva zabraňuje příliš rychlému ochlazení trouby.

Slinutá vnější vrstva poskytuje rustikální vzhled a stabilitu struktury. Otvor pro dveře trouby by měl být co nejmenší. Je asi o 50% nižší než pekařská komora a 20 cm užší na obou stranách než vnější stěna. Jako laik by měl být spokojený s obdélníkovým otvorem . Jednodušší je konstrukce dvířek trouby. Odvážní a zkušení nadšenci pro kutily se samozřejmě mohou odvážit i do klasického oblouku . To dává dřevné peci samozřejmě velmi tradiční vzhled.

Stavební návod pro dveře

Dveře jsou zvláště důležité v dřevěné peci. Musí troubu pevně zavřít, ale nemusí se příliš zahřát. Pro kutily samozřejmě není výroba tradičních litinových dveří příliš praktická. Řešení je tak geniální, jak je jednoduché: K vytvoření dvířek trouby je ideální kus husté izolační plsti .

Kus je nařezán na milimetr pomocí šablony vyrobené z lepenky. Poté je na obou stranách omítnutá omítkou a opatřena dvěma držadly - hotovo. Dveře vypadají dobře a jsou lehké jako peří. Mělo by se však s ním vždy zacházet opatrně, aby se křehká omítka nerozlomila.

Střecha

Teplo ze spalovací komory musí nejprve pracovat přes mezilehlou desku, poté skrz pečicí komoru a nakonec přes izolaci. To má za následek, že nad pečicí komoru dorazí jen malé teplo. Zde lze jako koncovou desku použít levnější konvenční beton . Teploty pece na dřevo se na vrcholu natolik rozpadly, že je možná i dřevěná střecha.

K tomu potřebuje:

• 2 bednění
• úhel ocel
• betonové kotvy
• bitumen Brick
• vruty do dřeva
• Asfaltové nehty

Deska je nakrájena na tři rovné, rovnoramenné trojúhelníky. Tvoří štíty a uprostřed výztuhu. S plochou 90 x 90 cm je stropní deska základní délkou 80 cm a výškou 60 cm vhodným měřítkem. Představivost není omezena. Štítové trojúhelníky jsou každý opatřeny třemi úhly.

Úhly jsou připevněny k vnitřní straně a neměly by vyčnívat. Poté jsou trojúhelníky s úhly a betonové hmoždinky pevně spojeny s krycí deskou. Trojúhelníky jsou přepnuty na ten na stehnech. Poté se bitumenové cihly přibijí zdola nahoru a překrývají se na střeše - hotovo.

výfuk

Do dřevěné trouby se doporučuje použít speciálně vyvinutou kouřovou trubici . Má potřebnou tloušťku materiálu a další vlastnosti optimalizované pro tento účel. Kouřovody se prodávají v sadě. Stavební příručka je vždy přiložena. Sada také obsahuje všechny potřebné komponenty pro připojení.

Tipy

Může to znít divně, ale mnoho dřevařů vypalovalo dřevo mezi spalovací komorou a pekařskou komorou. To vyžaduje více energie, aby se trouba dostala na požadovanou teplotu. Teplo však v troubě zůstává mnohem déle . Pro úspěšné pečení je velmi důležitá konstantní teplota v troubě.

Pokud se děti zdržují v blízkosti dřevěné trouby, měla by být výfuková trubka izolovaná. Může se velmi zahřát. Izolace nejen vylučuje riziko zranění. Spoušť také „táhne“ lépe, protože kouř ve zkumavce tak rychle nevychladne.