Vaječný test ve sklenici vody - vyzkoušejte si dobrá nebo špatná vejce

obsah

• Skladovatelnost vajec
• Vejce test ve sklenici vody
• Další metody
  • light způsob
  • třese metoda
  • a metoda
  • čichání metoda
• Další tipy

Dobrá nebo špatná, to je otázka! Pokud z důvodu chybějícího balení nemůžete zjistit, do doby, kdy jsou vejce ponechána v lednici, máte tři možnosti: proteinové bomby zlikvidujte přímo, ježte je s rizikem následné otravy jídlem nebo si sami proveďte vejce. Pokud jde o alternativy, hovoří o nich alternativa, že? “

Mnoho lidí vložilo čerstvě nakoupená vejce do přihrádky na vejce v lednici a pak balíček okamžitě vyhodili. O několik týdnů později jsou části tohoto nákladu stále přítomny, ale jeden je nejistý: Kdy bylo víceúčelové jídlo koupeno stejně? A jaké bylo datum předcházející na balení? Najít jasné odpovědi je téměř nemožné. Pokud nemáte to štěstí, že budete žít s géniem paměti. Existuje však způsob, jak určit věk nebo stav vajec, a to i bez znalosti informací na samotném obalu. Představujeme vám ikonický vaječný test ve sklenici vody a dalších variantách, které vám mohou pomoci zjistit, zda jednáte s dobrými nebo špatnými vejci!

Skladovatelnost vajec

Vejce jsou stabilní do 28 dnů od data snášky. Datum minimální trvanlivosti, které vidíte na každém balení vajec, se také měří podle této směrné hodnoty.

Ale: V supermarketech mohou být vejce prodávána až tři týdny po datu snášky. To znamená, že kdokoli, kdo si koupí balení vajec 22. dubna, umístěné 1. dubna, by měl konzumovat jídlo do týdne. V tomto ohledu je důležité při nákupu věnovat zvýšenou pozornost datu minimální trvanlivosti (MHD).

V této souvislosti malý tip na záchranu lišek: Obecně dostanete zbylé balíčky, jejichž vejce jsou asi o týden fit, levnější (za poloviční cenu). Proto mějte oči otevřené a v případě potřeby buďte. Ale samozřejmě pouze tehdy, pokud očekáváte, že budete schopni jíst a jíst vejce do sedmi dnů.

Co se časem stane s vejcem

Skořápka ledu je propustná pro vzduch. Čím starší je požadované vejce, tím více vzduchu proniká póry skořápky do vnitřku ledu. Výsledkem je, že se vejce vnitřně vypařuje nebo postupně vysychá - bublina ve vejci se zvyšuje. Poznání těchto základních „chování“ zmrzliny vám usnadní pochopení následného testování vajíček.

Vejce test ve sklenici vody

Potřebujete toto:

• velké sklo
• voda
• vajíčko

Jak postupovat:

Krok 1: Naplňte dostatečně velkou sklenici vodou nahoru.
Krok 2: Vezměte vejce a pomalu jej vložte do sklenice s vodou.
Krok 3: Sledujte, co se stane. Existují tři možné scénáře:

a) Vejce zůstává na zemi.
b) Ačkoli vejce zůstává na zemi, mírně se usadí.
c) Vejce se pohybuje nahoru a plave tam.

rozlišení:

a) Pokud vajíčko zůstává na zemi, je rozhodně stále čerstvé a může být použito pro všechny požadované účely.

b) Pokud je vejce mírně na zemi, je o něco starší (nejméně sedm dní), ale stále jedlé. Možná to není tak dobré pro jídlo, kde to záleží na vysoké vázací kapacitě ledu (jako je tomu u palačinek).

c) Pokud se vajíčko vznáší nahoře, je již velmi staré (nejméně 21 dní) a mělo by být buď hozeno přímo do biologického koše, nebo dokonce podrobněji vyšetřeno.

Na začátku, tj. Ihned po položení vajíčka, je v jeho vnitřku pouze malá bublina. Protože - jak je vysvětleno v teoretické části - skořápka je porézní a voda se ve vaječném žloutku v průběhu času odpařuje, vytváří uvnitř ledu prostor, který se plní vzduchem. Původně malá bublina se tedy zvětšuje a zvětšuje. A ti, kteří se dobře postarali o fyziku, si nyní mohou dát dohromady jeden a jeden: Zvýšený vzduch dává vajci vztlak ve vodě a způsobuje, že se zvedne a dokonce vznáší.

Z těchto popisů je zřejmé, že vaječný test ve sklenici vody (pouze) poskytuje informace o stáří ledu. V případě varianty b) nebo c) lze pro získání dalších informací o skutečném stavu jídla provést doplňkové zkoušky. Chtěli bychom vám je v následujících představit - aniž byste se dlouho potulovali. ????

Další metody

light způsob

Vejce testují se světlem

Vejce jsou průsvitná. Tato funkce umožňuje použít metodu světla na sporné vejce. Držte objekt před silným zdrojem světla a zaostřete na žloutek. Pokud je led vždy udržován ve střední poloze, jedná se o čerstvé jídlo. Na druhou stranu, pokud si všimnete, že žloutek jde, zatímco „houpáte“ vejce, jednáte se o starší semestr.

třese metoda

Při protřepání čerstvá vejce nezasahují. Naproti tomu u starších produktů je slyšet slosh a / nebo smích. Takže: Protřepejte kandidáta na test (opatrně!) A pozorně se cítte nebo poslouchejte. Nic se neděje

Pokud si stále nejste jisti, zda vejce použijete nebo vyhodíte, můžete zkusit metodu porce. Tak otevřete vajíčko jako obvykle a pak se podívejte na žloutek: Pokud je zakřivené vzhůru a drží vajíčko bílé společně v kruhu, vejce definitivně prošlo testem. U starších vajec je žloutek plochý a nemůže vejce tak pevně držet.

čichání metoda

Test vůně vám dává poslední jistotu ohledně stavu zmrzliny. Pokud jídlo již není jedlé, získává nepříjemný zápach síry. Pokud si všimnete tohoto zápachu při šňupání vajíčka, vezměte (bohužel již) dobrý kousek na nejrychlejší cestu v biologickém koši.

Další tipy

... pro použití a správné skladování vajec

Abychom se stali konečným guruem vajec, rádi bychom vám na konci této příručky poskytli několik dalších tipů na použití a správné skladování vajec.

Tip č. 1: Naneste test na vejce ve sklenici vody a všimněte si, že vejce jde nahoru a vznáší se tam, nemusíte ho nutně vyhodit. Udělejte další testy, abyste mohli vyvodit konkrétnější závěry o stavu objektu. V žádném případě byste již neměli používat vejce k jídlu, které se používá syrové (například vaječné koláče). Místo toho je vhodné brát maximum pro lahůdky, při jejich přípravě správně vařené (např. Dort).

Tip č. 2: Pokuste se rozdat vajíčko prostřednictvím předchozích testů (vodní sklo, světlo, chvění), ale přesto mu chcete dát poslední šanci jeho otevřením. “> Tip č. 3: Chcete vyzkoušet několik vajec jejich podáváním? Pokud vše zamícháte dohromady a dokonce i jeden z vašich kandidátů je špatný, můžete také zapomenout na ostatní, takže raději berete vejce samostatně a testujete je.

Tip č. 4: Obecně se vejce nejlépe skladují v chladu a chrání před světlem. Z toho důvodu přicházejí v úvahu hlavně lednice a spíž. Přednost se však dává ledničce. V tom vejce vydrží déle. Zde je přehled trvanlivosti různých variant vajec v lednici:

• Syrová vejce jsou stabilní alespoň do uvedeného BBD.
• Vařená vejce trvají jeden až dva týdny.
• Potraviny připravené ze syrových vajec lze skladovat až 24 hodin.
• Syrové žloutky nebo vaječné bílky jsou stabilní po dobu asi tří dnů.

Alternativně můžete zmrazit i vejce. Stručná pravidla:

• Všechny varianty zamrznou při teplotě minus 18 stupňů Celsia.
• Celá syrová vejce se zmrazí na osm až deset měsíců.
• Surové vaječné žloutky jsou také zmrazeny po dobu osmi až deseti měsíců.
• Syrové vaječné bílé je zmrazeno deset až dvanáct měsíců.
• Zmrazená vejce by měla být používána bez výjimky pro dobře vařená jídla.

Tip č. 5: Protože vejce jsou propustná pro vzduch, je vhodné je uchovávat odděleně nebo alespoň izolovaně od silně vonících potravin. Takže se vyplatí vyzvednout vajíčko a nechat vejce v něm (tip dolů).

Poznámka: Samozřejmě můžete také využít propustnost vzduchu. Pokud si například chcete připravit míchaná vejce s černými lanýži, je docela výhodné, pokud vejce předem absorbují vůni aromatických hub.

Tip č. 6: Věděli jste? Čím je vejce čerstvější, tím horší může být po vaření oloupat. Důvodem je nedostatek vzduchu, který rozpouští jemnou (a mnoho nepříjemnou) kůži ze skořápky. U starších vajec se tedy značně daří snáze.

Tip 7: Vařená vejce, která se prezentují s modro-zeleným zbarveným žloutkem, nejsou špatná. Byli vařeni příliš dlouho.